酒店与数字化运营管理
一、专业特色
（一）工学结合，德技并修，数智赋能： 培养具备现代酒店服务业必备的专业知识、职业技能、职业道德，以及数字化运营能力，实现“人人有技能、人人有特长”的目标。
（二）前沿课程体系： 课程设置紧密结合酒店行业数字化转型的实际发展趋势和需求，由行业专家、企业导师、学校教师共同致力课程体系的开发，编写具有酒店管理专业特色的高质量教材，融入最新的数字化运营案例和技术应用。
（三）实践导向，智慧实训： 校内专业实训室配备智能化设备，为学生提供真实的酒店运营环境，进行沉浸式学习和技能训练，为学生的学习、训练提供有利保障。
（四）国际化师资团队： 本专业拥有一支具有国际化视野的师资团队，大部分教师均具有海外留学或行业实践经验，熟悉国际酒店业的数字化发展趋势。
（五）综合素质培养： 本专业除了专业课程以外，还设置了《设计礼仪》、《形象设计》、《酒水品鉴》、《茶艺鉴赏》等课程，丰富学生的学习生活，提升人文素养，做到内外兼修，全面发展。
二、培养目标
立足于酒店及高端服务业领域，培养具有优秀的职业素养、职业技能和数字化运营能力，能够适应国际酒店业和现代服务业数字化转型的发展需要，具有创新精神和跨文化交际能力，具备国际酒店业和现代服务业所需的数字化营销、客户关系管理、数据分析、收益管理等实践能力，具有国际化视野，既懂管理，又会操作的实用型复合型管理人才和技术人才。
三、专业证书
品酒师资格证，茶艺师资格证，酒店数字化运营师等。
四、主干课程
酒店管理概论、前厅服务与管理、餐饮服务与管理、客房服务与管理、酒店财务管理、酒店市场营销、吧台酒水服务与管理、会议服务与管理、康乐服务与管理、服务心理学、数字化营销、酒店收益管理、客户关系管理、酒店数据分析等。
五、就业方向
主要面向全国特别是粤港澳大湾区大中型酒店、宾馆或国际国内大型邮轮、大型餐饮企业、会展等服务业，从事前厅与客房管理工作及相关的服务技术岗位、酒店的餐饮管理及服务岗位，以及酒店数字化运营、收益管理、客户关系管理等岗位。
拓展就业岗位： 酒店人力资源部、销售部等部门基层员工，相关行政管理机关、康乐管理及服务岗位、会议服务与管理岗位、旅游相关行业的服务与管理岗位，以及酒店电子商务运营、社交媒体营销等岗位。
其他就业岗位： 咨询教育；会议会展；高尔夫会所；铁路；公共饮食行业；酒庄；航空公司；创业等。
六、师生获奖
2020年 广东省职业院校学生技能大赛中餐主题宴会设计赛项 二等奖
2020年 东莞市职业技能大赛茶艺师职业竞赛优秀奖
2019年 万礼豪程未来职业挑战赛 华南区复赛三等奖
2019年 东莞市职业院校技能大赛酒店服务赛项 二等奖、三等奖
2018年 东莞市职业院校技能大赛酒店服务赛项 三等奖
七、校内实训基地
中餐服务实训室、西餐服务实训室、客房实训室、前厅实训室、礼仪实训室、品酒实训室、茶艺实训室、数字化运营实训室（含PMS系统、PSB系统）等。
八、校企合作企业
万豪酒店管理集团、洲际酒店集团、凯悦酒店集团、香格里拉酒店集团、长隆度假集团、格兰云天酒店集团、希尔顿酒店集团，以及携程、美团等OTA平台，以及提供酒店数字化解决方案的科技公司。
九、就业典范
2016级毕业生： 罗婉婷 深圳瑞吉酒店
蔡观泽 深圳丽思卡尔顿酒店
教师团队
佛山雅乐轩酒店社会调研
深圳丽思卡尔顿酒店实习
东莞市职业院校技能大赛，酒店服务项目竞赛或二等奖及三等奖
万礼豪程未来职业挑战赛或得区域复赛三等奖
2020年广东省职业院校专业技能大赛中餐主题宴会设计 二等奖
酒店管理与数字化运营专业教研室
