酒店与数字化运营管理
一、培养目标
本专业是广东酒店管理职业技术学院品牌专业，旨在培养德智体美劳全面发展，具有优秀的职业素养和职业技能，能够适应国际酒店业和现代服务业发展需要，具备国际酒店业和现代服务业所需的服务、运营、管理等的理论和实践能力，具有国际化视野，既懂管理，又会操作的实用型技术人才和复合型管理人才。
二、主干课程
旅游学概论、酒店管理概论、消费心理学、中西饮食文化、酒店公共关系、酒店英语、客源国概况、宴会设计与运营、国际品牌酒店文化、前厅服务与管理、餐饮服务与管理、客房服务与管理、酒店市场营销、酒店收益管理、酒店人力资源管理、酒水服务与吧台管理、酒店电子商务。
三、专业能力要求
1.具有良好的人文素质、职业礼仪和中英文沟通能力；
2.具有适应环境和抗压耐挫能力；
3.具有线上和线下对客服务接待及运营的能力；
4.具有住宿、餐饮业数据采集、分析和应用能力；
5.具有办公软件、酒店信息管理软件应用和文案写作能力；
6.具有酒店产品营销与推广、新媒体运营与管理的能力；
7.具有团队建设、员工培训、服务质量控制等督导管理能力；
8.具有安全管理和安全公共卫生突发事件应对的能力；
9.具有探究学习、终身学习和可持续发展的能力。
四、就业方向
主要面向全国特别是粤港澳大湾区星级酒店、大中型宾馆从事前厅服务与管理、客房服务与管理、餐饮服务与管理、预定服务与管理、市场销售与管理、收益管理、人力资源管理、产品销售、市场调查、信息服务等工作；也同时面向国际国内大型邮轮、大型餐饮企业、会展等服务业，名宿、OTA、奢侈品行业。
徐刚校长与香港君悦酒店实习生
五、职业类证书举例
酒店运营与管理、现代酒店服务质量管理、餐饮管理运行。
六、师生获奖
2020年 广东省职业院校学生技能大赛中餐主题宴会设计赛项二等奖；
2020年 东莞市职业技能大赛茶艺师职业竞赛优秀奖；
2019年 万礼豪程未来职业挑战赛华南区复赛三等奖；
2019年 东莞市职业院校技能大赛酒店服务赛项二等奖、三等奖；
2018年 东莞市职业院校技能大赛酒店服务赛项三等奖。
东莞市职业院校技能大赛，酒店服务项目竞赛或二等奖及三等奖
万礼豪程未来职业挑战赛或得区域复赛三等奖
2020年广东省职业院校专业技能大赛中餐主题宴会设计 二等奖
