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陆慧玲-烹饪工艺与营养专任教师

作者:时间:2018-04-13点击数:


陆慧玲,女,1982年生,中级职称,厚街镇优秀教师,获硕士研究生学历,毕业于华南理工大学, 获公共营养师(二级/技师)、中医药膳制作师、高级中式面点师证书等,拥有5年高职院校教学工作经验和5年的企业实战经验。

曾参与过的项目:2011-2013年参与了东莞爱上菇食品科技有限公司广东省产学研项目《菇脆及其衍生产品的开发与研究》;2014-2015年主持负责了东莞中纺协检验技术有限公司的广东省中小企业公共创新平台项目。

曾获得专利和发表的文章:

一、专利类

1、一种高密集分子量分布淀粉产品的制备方法,专利号:200610123792.7;授权时间2006年,排名第二;

2、一种从苦瓜中高效提取苦瓜多糖的方法,专利号:200710031096.8,授权时间2007年,排名第二;

3、从金针菇菇脚中提取膳食纤维的加工设备,专利号:ZL201420350482.9,授权时间2014年,排名第一;

4、一种羽绒羽毛残脂率测试仪,专利号:201620077150.7,授权时间2016年,排名第四;

5、一种蒸发速率悬挂仪,专利号:201620078298.2,授权时间2016年,排名第四;

二、期刊文章类

1 参编并出版2本高职烹专业教材,分别为《烹饪原料》和《餐饮食品安全与控制》;

220172月在《内蒙古科技》发表文章《高职院校《烹饪化学》课程改革探析》;

320176月在《轻工科技》发表文章《玉米淀粉生物降解塑料薄膜的制备及性能研究》;

420178月在《小作家选刊》发表文章《高职烹饪营养学教学优化探索》

20176月在《大东方》发表文章《高职烹饪专业现代学徒制人才培养模式探索》;

22016.10在核心刊物《食品工业科技》发表文章《酶法提取菊糖工艺的研究》,第一作者;

32007.2在核心刊物《食品工业》发表文章《鱼腥草保健饮料的研制》,第一作者;

42006.9在核心刊物《粮油加工》上发表文章《微孔淀粉理化性质的研究》,第二作者;

5201011月在《企业导报》上发表文章《综述高职酒店专业“2+1”人才培养模式》独立作者;

620112月在《现代企业教育》上发表文章《高职酒店人才开发培养体系的建立与实践研究》独立作者


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