2019年11月22日，由上海博华国际展览有限公司主办的“2020世界咖啡冲煮大赛中国区选拔赛广西分赛区（首届高校联动赛）”于桂林旅游学院酒店管理学院顺利举行。来自广东酒店管理职业技术学院烹饪系的黄伟彬同学取得了大赛第一名和优秀选手称号的好成绩。
黄伟彬——我校烹饪系的优秀学子，对咖啡有着浓厚的兴趣，在大一的时候仅用了三个月就成功通过了星巴克咖啡大师（黑围裙）的认证考试，并将自己积累了六七年的咖啡知识和文化分享给身边的人。
赛事科普
世界咖啡冲煮大赛WBrC（world brewing championship)是目前行业公认的全世界冲煮咖啡最权威的世界性赛事。中国赛区选拔赛（CBrC）由世界咖啡活动协会（World Coffee Events）授权。比赛以其专业的赛事水准和优秀的赛事服务体验，在咖啡界享有很高的声誉，也成为了在咖啡冲煮领域衡量优秀咖啡师的标准之一。冲煮大赛更侧重于品尝者的感受，让咖啡师为品尝者呈现更为真实的咖啡滋味。
冲煮是一种相对于机器意式萃取的反转。如同葡萄酒或茶叶那样，注重咖啡的口感及原料产地，通过手冲更为精细且漫长的方式获得一杯精品咖啡，每个环节都是理性与感性兼具的创作。
CBrC大赛今年是第一次将此赛事引入高校赛场，首次设高效联动赛。“世界咖啡师冲煮大赛”中国区选拔赛广西分赛区（首届高校联动赛）为院校将教学与国际标准无缝对接提供平台，是各高校了解咖啡冲泡国际水准的绝好机会。
选手需要在预选赛时间比完指定冲煮与自选冲煮。经过预赛跟决赛，选拔出的优秀咖啡师将在【上海国际酒店及餐饮业博览会（HOTELEX）】现场展示技艺、一决高低，争夺下一个代表中国前往墨尔本参加2020世界咖啡冲煮大赛(WBrC)的唯一名额。
比赛进行中
烹饪系黄伟彬同学荣获世界咖啡冲煮大赛（广西赛区）的一等奖，是2年来所有课堂一步步努力学习的积累，3年来自身对咖啡的热爱和坚持不断的努力，更是烹饪系实践课程占比65％的现代学徒制人才培养模式的教学成果，不断努力，一步一脚印，终成咖啡大师。
我系将继续坚持现代学徒制人才培养模式，为粤港澳大湾区建设培养更多优秀技能人才。感谢董事会，校领导和相关部门的大力支持，我们将继续以赛入学和以学促赛，培养更多优秀学子，广酒因你们更美好！
