酒店管理学院为学校的六个二级学院之一，现设有酒店管理与数字化运营、旅游管理、会展策划与管理、烹调工艺与营养、西式烹饪工艺、中西面点工艺6个专业。其中烹饪工艺与营养专业群为广东省高水平专业群建设单位。学院拥有一批优秀的专任教师，教师多数有海外留学或工作背景，教授2名、讲师7名、双师型教师16名、中国烹饪大师2名，硕士研究生占75%，具有行业职业资格证书及从业经验的人数占85% 以上。教师行业经验丰富、综合能力强，具备熟练的烹饪制作、餐饮管理以及酒店管理能力，在国家、省市级别各种专业竞赛中多次获奖。

酒店管理学院现建有校内酒店实训基地(包含前厅实训室、客房实训室)、酒店数字化运营实训室、餐饮服务实训室、茶艺实训室、品酒实训室、形象设计实训室。筹建旅游模拟仿真实训室、导游模拟实训室、会展设计模拟仿真实训室、咖啡实训室；还建有完备的中式烹调实训室、西式烹调实训室、中式面点实训室、西式面点实训室、抛锅室、刀工室、雕刻室、巧克力糖艺室、时尚冷饮实训室、翻糖实训室、校内实训餐厅、粤点实训室和粤菜实训室、烹饪示范室等14个烹饪实训室。校内实训室场地面积约2200平方米，专用教室面积约1000平方米。目前共有二十多个校外实习基地。

 酒店管理学院在依托投资方昌明集团雄厚的酒店、会展及旅游实训实习资源基础上，并与多个旅游企业建立了深度合作关系，建立了昌明酒店集团、万豪酒店集团、广东长隆集团、东呈酒店集团、喜来登酒店集团、希尔顿酒店集团、广东国际会展中心等10个各类实践教学基地，具备面向岗位群实现轮岗条件，配备企业指导教师，聘请多名国际知名酒店、会展企业、旅游度假区、旅行社等企业高管兼职任教，满足学院专业人才培养需求。推崇“校企合作培养”、“现代学徒制”等培养模式，培养专业基础扎实、实操能力强的高素质专业人才；积极开展社会实践、课外科研、创业训练，通过会展协会、旅游协会、研学旅行协会、党员志愿者协会、咖啡协会、调酒表演队、舞龙表演队等校内知名社团组织，为学生的职业能力深化提供实训平台，保证人才培养能适应社会需要。

办学9年来，酒店管理学院紧密围绕旅游、酒店、餐饮行业对人才的需求办学，在吸收世界各国知名酒店管理应用型、餐饮类大学先进办学经验的基础上，不断探索应用型人才培养模式。以“德能并进、学以致用”为办学理念、坚持养成式教育，强调理论与实践的高度统一。经过9年的建设与发展，酒店管理学院已经成为国内应用型酒店管理、餐饮高职教育的典范，办学质量得到社会的广泛认可，近年来有多名专科毕业生被国内本科院校录取为本科生。自2016年以来，本学院学生就业率每年都是98%以上，专业对口率达到88%以上，企业满意度达到99.2%。