【本院消息】2018年7月，我系成功组织了2016级烹调和西餐两个专业、2017级烹调、西餐、面点、餐饮管理四个专业的学生共500多名学生赴万豪集团、珠海长隆集团、格兰云天集团、碧桂园集团等校企合作单位进行为期六个月的跟岗实训。同学们在各自的岗位上学习、工作、成长，专业的表现屡获用人单位的赞许。17级中西面点专业1班的余锷恒同学便是其中的一员。
与其他同学一样，怀抱憧憬与期待，余锷恒进入了东莞喜来登酒店进行实习。经过选拔，她来到了所有烹饪学子都梦寐以求的西厨饼房。然而，饼房的实际工作并不像想象中那样简单。最开始她被安排上早班，每天凌晨四点就要起床洗漱，五点就要到岗开始工作。第一项工作便是打蛋，虽然有打蛋机辅助，但是不停的手部运动难免让一个初来乍到的小女孩不适应，晚上回到宿舍，她感觉自己的手臂和手腕酸软无力。即便如此，她还是坚持下来，不断激励自己，努力学习，充分展现广酒学子的专业素质和持之以恒精神。
（上图为余锷恒同学的日常工作）
有一次，厨师长将一个做生日蛋糕的任务交给她，当她得知这个生日蛋糕当晚要送给一位三岁小朋友时，从打发、翻拌、烘焙、淋面、裱花到最后装饰，锷恒花了许多心思，而她也将平日工作中积累的西点制作经验毫无保留地展现在那个生日蛋糕上面，锷恒的用心表现感动了客人。在即将结束的时候，孩子的妈妈走上前跟餐厅经理说想见一见做蛋糕的厨师。见到锷恒后，她紧握住锷恒的手，不停地表达她心中的感谢。
余锷恒同学说:“在东莞喜来登大酒店实习的过程中，可以感受得到同事对我很友好，也很乐于分享糕点的制作技巧给我。尤其是厨师长对我倾注了大量的心血，还定期给我和其他实习生开展进行蛋糕点心制作的培训，从面点原料的区分选材到成品的装饰美化，几个月下来我逐渐掌握了西式面点制作的技巧。从什么都不懂到小有成就，我在东莞喜来登大酒店完成了从懵懂到沉稳的转变，也乐观开朗了许多，在这里我学到了很多中西面点的制作方法，也感谢学校给我这样一个实习机会。”
“低调做人，高调做事”，祝愿烹饪学子今后在各自的岗位上藏剑敛锷，持之以恒，不断地学习，进步，未来可期！（烹饪系通讯员）
