在东莞市人力资源和社会保障局厚街分局的指导下，广酒学院立足于健全德技并修、工学结合的育人机制，发挥学校专业特色，开发了“互联网营销”、“中式烹调”、“幼儿保育”、“养老护理”等项目。
餐饮与粤菜学院将通过专业理论知识教学、操作技能实操培训、安全生产规范教育、工匠精神宣传等多种形式，为锻造创新型、应用型、技能型的中式烹调专业人才培养贡献广酒力量。
培训期间，老师详细讲解了中式烹调工具及设备操作、火候的掌握、油温控制等基础技术；以蒸、炸、煮、煎、炒为主的烹饪手法；五种烹调手法的原材料选择、制法、品质要求和注意事项。教学方式采用“老师讲解+学员现场制作”。整个培训过程气氛相当融洽，学生们在老师的指导下都能够独立完成所学作品。
此次培训，餐饮与粤菜学院发挥职业教育院校特长，结合本院特色专业与镇街产业特点，有目标地为行业制定满足企业岗位技能所需的课程内容，为厚街镇技能人才队伍建设贡献力量，为本次“项目制”技能培训中式烹调培训班画上圆满句号。
