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近期，我校酒店与旅游学院喜获2020-2021年度广东省职业院校学生专业技能大赛“餐厅服务”赛项三等奖。此次赛事由广东省教育厅主办，广州工程职业技术学院承办。
（从左到右：吴湘玉、徐晨、熊瑛、杨茹漫）
4月8日-4月10日，我校酒店管理专业2019级吴湘玉、2020级杨茹漫两位同学组成的代表队参加“餐厅服务”赛项，由徐晨、熊瑛任指导老师。本次大赛的规程要求，对标世界大赛，体现中国特色与方案，竞赛内容主要围绕餐厅服务中的中餐和西餐两个分项进行，中餐服务包含主题宴会设计和宴会服务两个模块，西餐服务包括鸡尾酒调制服务，西餐美式服务两个模块。比赛中，酒旅学院的选手凭借扎实的专业技能，奋勇拼搏、沉着应对，发挥出较高的技能水平。特别是在“现场技能操作”环节中所展现出的熟练性、稳定性和标准性，得到了裁判的一致好评。
（参赛作品）
在学校领导的大力支持下，指导教师为参赛选手制定了详细的培养计划，提供了优越的训练条件。从开学以来到大赛的开幕，仅仅只有一个月的备赛时间，尽管备赛时间紧，比赛难度大，竞争激烈，我院指导教师和参赛选手克服一切困难，最终取得本次优秀的赛果。本次大赛能取得优异的成绩，离不开学校遵循“以赛促教、以赛促学、以赛促建、赛教融合”的原则，不断创新人才培养模式，通过鼓励师生积极参加各类职业技能竞赛活动，推动产教融合，深化教学改革，加强教师队伍建设，提升人才培养质量的成果。 下一步，我院将会认真总结比赛经验，研究规程标准，深挖比赛细节，进一步提高我院酒店管理专业教学与实践水平，为学院建设增光添彩。（酒旅通讯员）
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