为了在教学过程中贯彻产教融合、协同育人，5月15日下午，在学院领导的大力支持下，我系邀请了东莞酒业知名人士978酒坊董事长、WSET高级品酒师/讲师黄沛洪先生走进课堂，给酿酒专业“调酒与酒品鉴赏”的学生上了一堂生动的红酒品鉴专业课。课前，我院范秀仁校长、李光玉副校长、邓俊枫系主任等分别会见了黄董事长一行，充分肯定这种校企合作的模式，同时，也感谢企业对学校专业建设的大力支持。酒旅系酿酒专业负责人郭伟副教授主持了本次教学活动。这也是广酒学院葡萄酒协会成立后的第一次活动。
课上，黄董以深入浅出的语言讲述了“葡萄酒的酿造及影响葡萄酒风格的因素”、“主要白葡萄品种”、“主要红葡萄品种”等内容 ，科普了大量关于酒水的知识。接着围绕国际公认的WSET二级系统品酒方法进行教学。他详细地介绍了品酒的方法。随后，亲自示范了开启一瓶酒的方法，并让学生一起品鉴特地带来的葡萄酒，以亲身品酒的方式讲授品酒笔记撰写的内容及撰写方法。现场的学生亲自品鉴，收获良多。
课后，郭伟教授表示，通过企业专家进校讲课的模式，不仅加深了学生专业知识的认识，同时也提升了学生的实操能力，为我系专业教学改革提供了良好的思路，既要做到走出去，也要请进来，探索适合我校我专业的校企合作、协同育人的模式。
黄董事长也非常认同这种模式，希望与学校共同培养出企业、社会所需的专业人才。双方对今后深化合作、协同育人达成共识，表示要共同打造广酒学院酒品鉴赏的“盲评队”，参加市、省乃至全国的专业技能比赛，力争取得好成绩。
