2019年4月8日上午十时，实训楼五楼的客房实训室，张杜颖老师正在给18级酒店管理专业一班的同学们上《客房服务与管理课》实训课，展开具体化、可操作化的教学。
中式铺床示范：
（步骤1）整理床垫：确保位置正确、平整，四边平齐，床垫无污迹、无毛发、无破损，床垫拉正对齐。
（步骤2）抛铺床单：开单、抛单、打单定位；床单中线居中，不偏离中线；床单正面朝上，表面平整光滑；包角紧密垂直且平整，式样统一；四边掖边紧密且平整。
（步骤3）套被套：站在床尾，抛开被套，平铺于床上；被套口向床尾打开；羽绒被芯放置于床尾，被芯长宽方向与被套一致；将被芯两角一次性套入被套内，被芯头部塞入被套顶部并填实，抖开被芯，四角定位，被芯与被套两边的空隙均匀；抛开羽绒被，被头拉到与床垫的床头部位齐平；被头朝床尾方向反折45厘米。被套中线居中，不偏离床中线；羽绒被在被套内四角到位，饱满、平展，羽绒被在被套内两侧两头平整，被套表面平整光滑，被套口平整且要收口，被芯、绑绳不外露。
（步骤4）套枕套：将枕芯平放在工作台上，撑开枕套口，将枕芯往里套；抓住枕套口，边提边抖动，使枕芯全部进入枕套里面；将超出枕芯部分的枕套掖好，枕套开口包好不外露，并把枕套口封好；套好的枕头须四角饱满、平整，且枕芯不外露。
（步骤5）放枕头：枕头放置于床头中央，枕头边与床头边平行，枕头开口朝下并反向床头柜，放好的枕头距床两侧距离均等，整个枕头表面平整、光滑、无皱折。
（步骤6）外观：拉直，使得床铺整齐美观，整张床面挺括。
随后，同学们分散到6个实训室的25张床进行练习。
之后，张老师轮流到各个实训室指导同学们，马不停蹄地进行手把手教学，面对面示范。同学们铺的床的问题都不大，有的是床单正反面弄错、有的是边角没有展平，经过指点和反复练习，大家都能够铺出合格的床。
