为深化产教融合育人模式，落实理实一体化教学理念，破解课堂理论与岗位实操脱节的教学难题，切实提升学生专业实操能力与职业核心素养。2026年6月26日，我院开启了烹饪工艺与营养专业学生赴东莞市高技能公共实训中心专项实训教学活动，让学生走出常规课堂，直面专业实操场景，锤炼过硬专业技能。
课堂上，萧慧欣老师作为本次的实训指导老师，深入浅出地讲解设备原理、操作要点、实操禁忌以及行业安全规范，细致演示标准操作流程，针对关键技能、易错环节进行重点拆解、反复示范。针对复杂、关键的实操工序，老师采用分步拆解、逐段演示的方式，完整展示标准化操作流程，对重难点环节反复示范、深度解读，帮助学生理清操作逻辑、吃透技术要领。实训全程，老师巡回跟进指导，紧盯每位学生的操作细节，点对点纠正不规范动作，针对性解答实操疑问、破解技术难点。同时，萧老师结合真实工作场景分享实操技巧，引导学生树立严谨规范的职业操作思维，循序渐进夯实学生实操基础、提升专业实操能力，以扎实专业的教学水准，全方位保障实训教学质量。
实训现场，同学们全身心投入实操训练，全程主动动手、刻苦钻研，沉浸式打磨专业技能。大家严格遵守设备操作规范，紧跟实训节奏，认真观摩学习后迅速上手实操，一遍遍反复演练操作流程，细致打磨每一个操作细节，力求每一个动作标准规范。面对实操中的难点与疑点，同学们积极主动请教，同时相互交流操作心得、互帮互助、协作共进，在反复动手实践中不断熟悉操作流程、精进实操技巧，逐步攻克技能难点、积累实战经验。训练过程中，全体学子态度严谨、专注认真，始终保持勤学苦练的状态，脚踏实地锤炼专业实操本领，充分展现出我院学子求真务实、积极进取的优良学风与昂扬的精神风貌。
此次派出的是烹饪2班学生，其余两个班将在接下来两周陆续前往。赴高训中心实操实训活动，是我院深化实践教学改革、推进产教融合、提升人才培养质量的重要举措。我院将持续立足职业教育育人初心，坚持“以训促学、以练强能”的育人理念，常态化开展各类校外实操实训活动，不断优化理实一体化教学模式，搭建更多优质实践育人平台，助力学生精进专业技能、锤炼职业素养，培养更多适配行业发展、兼具理论功底与实操能力的高素质技能型人才。
