西式烹饪工艺专业：
培养目标：本专业培养德智体美劳全面发展，掌握扎实的科学文化基础和烹饪原料、西餐菜点工艺、营养与卫生、西餐宴会设计等知识，具备西餐菜点设计制作、宴会设计、营养配餐、厨房管理、食品安全控制等能力，具有工匠精神和信息素养，能够从事西餐烹饪、西餐宴会设计、西餐厨房运行管理等工作的高素质技术技能人才。
主干课程：西餐基本功训练、西餐工艺、东南亚料理、西点制作技术、西方饮食文化习俗、烹饪原料学、烹饪卫生与安全、烹饪营养学、烹饪概论、筵席宴会与设计、烹饪英语、餐饮服务与管理、冷拼与雕刻
就业方向：西餐厨师、西餐主厨、餐饮部经理、职业学校烹饪教师、营养教育师和营养配餐师等。
