赵莹雪，院长，中山大学博士研究生毕业，三级教授，广东省优秀教学团队（旅游管理专业）负责人、广东省高职旅游管理专业领军人才、广东省品牌专业负责人，广东省高校 “千百十工程” 培养对象。民宿管家一级技师、高级旅游咨询师、高级酒店管理师。广东省职业教育双师型教师（高级）。
主持广东省哲学社会科学项目《“百县千镇万村高质量发展”视域下乡村农文旅融合赋能产业振兴研究》、广东省科技计划项目《基于CLUE-S 与生态优化模型的旅游用地模拟与调控》等省级科研项目 11 项。主持政府及企业委托项目《封开县乡村旅游高质量发展规划（2025-2035年）》《封开县乡村旅游高质量发展行动方案》《广州市花都区梯面镇全域旅游发展规划（2025-2035年）》《兴宁市汤湖温泉小镇街道外立面风貌改造设计方案》《红色基因引领乡村振兴——封开平凤镇红色旅游发展建议》 《广州旅游用地影响因素及优化对策研究》《南雄市文化广电旅游体育产业“十四五”发展规划》《阳山县黎埠镇实施乡村振兴战略 “乡村旅游”总体规划》等 10 多项。参与国家自然基金 1 项。
出版专著《封开县乡村旅游高质量发展理论构建与实践路径：基于可持续、体验经济与乡村振兴的融合视角》《南有嘉鱼乡村美 乡村振兴战略背景下乡村旅游产业规划》《珠海市旅游用地时空演变及其对生态环境的影响》《高职酒店管理与数字化运营课程思政探索与实践》 4 部。主编教材《餐饮服务与管理项目化教程》（教材第一二版）《餐饮运行管理职业基础》《中国旅游地理》（教材）《康乐服务与管理》（教材第一二版）《民宿运营与管理实务》 5 部，发表论文 30 余篇（核心 15 篇），其中1篇被人大资料全文数据库收录。
主笔《乡村旅游酒店质量规范》《乡村旅游民宿质量规范》2项广东省地方标准 ，主持《非遗主题民宿评价规范》《民宿管家职业能力等级评定规范》《红色旅游导游服务规范》《装配式建筑旅游营地建设与服务规范》《装配式建筑乡村民宿建设与服务规范》等团体标准5项，参与 “1+X” 证书标准 2 项，获授权专利 6 项、软著 1 项。指导学生多次获省级技能大赛奖励。
历任省职业院校技能大赛相关赛项专家组组长长及裁判，担任中国创新创业大赛专家评委库专家、财政部政府采购专业、中国饭店协会教育培训工作委员会委员、广东省文旅厅旅游民宿等级评定专家、广东省科技厅科技咨询专家、广东省教育厅项目评审专家、广东省财政厅项目评审专家、广东省乡村休闲产业智库专家、梅州市乡村振兴入库专家、阳江市民宿产业发展智库顾问专家、封开县“百县千镇万村高质量发展工程”专家智库专家顾问、东源县民宿与乡村旅游智库专家、兴宁市“百千万工程”县域创新基地专家咨询委员会委员、携程旅游学院客座专家、大湾区餐饮行业产教融合共同体副理事长。
主讲课程：《旅游学概论》《餐饮服务与管理》等。
