荣耀加冕！柳剑荣斩获粤港澳大湾区粤菜技能大赛热菜金奖
近日，备受瞩目的2025粤港澳大湾区（粤菜）烹饪技能大赛圆满落幕。本次大赛以“技行湾区·能创未来”为主题，由中国烹饪协会主办，汇聚了粤港澳三地220余名粤菜烹饪精英同台竞技，全方位检验选手的专业技能、创意构思与文化素养。经过激烈角逐，智慧酒旅学院的柳剑荣老师凭借扎实的技艺功底、创新的菜品设计与对粤菜精髓的深刻诠释，在竞争激烈的热菜组脱颖而出，成功斩获金奖。
作为粤港澳大湾区粤菜烹饪领域的年度重要赛事，本次大赛聚焦粤菜烧腊、热菜、点心三大核心项目，以传承经典、创新发展为导向，旨在发挥粤菜文化在大湾区建设中的独特纽带作用，推动区域餐饮产业高质量发展。热菜组比赛中，选手需在规定时间内完成食材甄选、烹饪制作与摆盘呈现，不仅要满足粤菜“清、鲜、嫩、滑、爽”的核心特色要求，还需融入创新理念与地域文化元素，对选手的综合能力提出了极高要求。
比赛现场，柳剑荣老师沉着冷静、技艺娴熟。他精选优质食材，精准把控火候，将传统粤菜烹饪技艺与现代创新理念巧妙融合。其参赛作品不仅在色泽搭配上相得益彰，更在口感层次上实现了突破，既保留了食材的本真鲜味，又通过独特的调味与烹饪手法赋予菜品全新活力，凭借稳定的发挥与出色的作品质感，赢得了评委团的一致认可。
柳剑荣老师表示，此次获奖是对自己烹饪技艺的肯定，更是对粤菜文化传承与创新的激励。粤菜文化底蕴深厚，粤港澳大湾区为粤菜发展提供了广阔平台。未来，他将继续深耕粤菜烹饪领域，不断打磨技艺，积极探索传统粤菜的创新发展路径，助力粤菜文化在大湾区乃至更广阔的平台绽放光彩。
本次大赛的成功举办，为粤港澳三地粤菜从业者搭建了交流展示的优质平台，进一步凝聚了粤菜文化发展合力。柳剑荣老师的获奖不仅彰显了个人精湛的专业素养，也为粤菜技艺的传承创新注入了新活力，助力擦亮“粤菜师傅”金字招牌，推动大湾区餐饮产业与文旅融合高质量发展。
