实训项目：烹调基本功训练（锅功）、厨师礼仪规范
以颠勺练就锅功绝技，以礼仪涵养职业素养。专注翻锅手法与灶台操作协调训练，夯实烹饪锅功基础，规范厨师仪表仪态与上岗礼仪，培育基本功扎实、职业素养过硬的专业烹饪人才。
